北京代孕公司排行榜_板栗山药烧牛尾吃出好气色
板栗山药烧牛尾
用料
牛尾 800g
铁棍山药 1根
干山查 4粒
香叶 2片
八角 2枚
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
白胡椒粉 1/2茶匙
白砂糖 2茶匙
黄酒 5汤勺
高汤 800ml
板栗仁 200g
蕃茄酱 1汤勺
做法
1. 牛尾沿骨节剁成小段,放入沸水中汆烫1分钟,捞出,沥干水份
2. 将汆烫过的牛尾放入炖锅中,参加干山查、香叶、八角、蕃茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖、黄酒跟高汤,中小火起头炖制。
3. 正在炖牛尾的同时,把铁棍山药去皮,斜切成2厘米少的段。板栗仁放入沸水中汆烫一下,去除栗子的生味。
4. 牛尾炖约60分钟时,把板栗仁放进锅中一路炖。
小贴士
采办牛尾时,要取舍光彩红亮、概况光滑的。汆烫牛尾最好利用开水,用开水汆烫会使肉膨胀,养分不会散失。